Nuits-Saint-Georges E. Chandesais Rouge AOP 75cl - Bourgogne
Nuits-Saint-Georges E. Chandesais : l'âme de la Côte de Nuits en bouteille
Parmi les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, Nuits-Saint-Georges s'impose comme un incontournable pour les amateurs de grands vins rouges. La cuvée proposée par E. Chandesais, négociant bourguignon reconnu, exprime avec fidélité le caractère profond et racé du Pinot Noir cultivé sur ces terres d'exception. Un vin de caractère, à la fois puissant et élégant, qui saura séduire les palais les plus exigeants.
📋 Caractéristiques techniques
- Degré : 13°
- Région : Bourgogne
- Appellation : AOP Nuits-Saint-Georges
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Volume : 75cl
- Température de service : 15-17°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe rouge grenat profond aux reflets violacés, dense et lumineuse, typique des beaux Pinot Noirs de la Côte de Nuits.
Nez : bouquet aromatique précis et complexe, caractéristique du cépage, alliant fruits rouges et noirs mûrs (cerise burlat, cassis, mûre), avec des notes de sous-bois, de réglisse et une touche épicée élégante.
Bouche : attaque ample et structurée, tanins fins mais présents, équilibre remarquable entre concentration fruitée et fraîcheur, finale longue et persistante aux notes de fruits mûrs et de terroir. Expression claire et fidèle du Pinot Noir de Nuits-Saint-Georges.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Nuits-Saint-Georges rouge s'accorde idéalement avec :
- Viandes rouges en sauce (bœuf bourguignon, coq au vin, daube)
- Gibier à plume et à poil (faisan, biche, sanglier)
- Volaille rôtie (chapon, poularde)
- Fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Cîteaux, Comté 18 mois)
- Champignons en persillade, truffes et morilles
🌿 Nuits-Saint-Georges et la Côte de Nuits
Nuits-Saint-Georges est la capitale du sud de la Côte de Nuits, ce ruban d'or de la Bourgogne viticole qui s'étend de Dijon à Beaune. Son appellation, exclusivement produite en rouge à partir de Pinot Noir, est réputée pour donner des vins à la fois puissants, structurés et profondément expressifs, avec un potentiel de garde notable. E. Chandesais, maison de négoce implantée de longue date en Bourgogne, sélectionne ses raisins et vins avec rigueur pour proposer des cuvées fidèles à la typicité de chaque appellation.
❄️ Conservation
À conserver couché à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et à hygrométrie stable. Ce Nuits-Saint-Georges peut se déguster dès maintenant et vieillir entre 5 et 10 ans pour les millésimes structurés, développant progressivement des arômes tertiaires complexes.
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