Givry Blanc Domaine Voarick AOP 75cl - Vin de Bourgogne
Givry Blanc Domaine Voarick : la précision du Chardonnay en Côte Chalonnaise
Trop souvent éclipsé par ses illustres voisins de Côte d'Or, le Givry blanc est l'une des belles découvertes de la Bourgogne. Le Domaine Voarick en livre une interprétation sincère et précise, exprimant avec netteté le Chardonnay sur les terroirs argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise. Un vin de caractère qui réconcilie gourmandise et élégance bourguignonne, à un niveau de qualité remarquable pour l'appellation.
📋 Caractéristiques techniques
- Degré : 13°
- Région : Bourgogne, Côte Chalonnaise
- Appellation : AOP Givry Blanc
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Voarick
- Cépage : 100% Chardonnay
- Volume : 75cl
- Température de service : 10-12°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe jaune dorée aux reflets lumineux, typique des Chardonnays de Côte Chalonnaise.
Nez : bouquet élégant sur la poire mûre, la vanille, l'amande douce, le citron et le beurre frais. Un ensemble aromatique délicat et expressif.
Bouche : ample et généreuse, développement sur la poire Williams et le beurre, relevé d'une légère salinité et d'épices douces en finale. Structure nette, équilibre cohérent entre intensité et fraîcheur.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Givry blanc s'accorde idéalement avec :
- Poissons fins (truite, poisson au citron et câpres)
- Huîtres et fruits de mer
- Asperges blanches sauce hollandaise
- Œufs à la dijonnaise et quiches lorraine
- Velouté de céleri ou risotto crémeux
- Volaille à la crème et blanquette de veau
🌿 Le Domaine Voarick et la Côte Chalonnaise
Situé au cœur de l'appellation Givry, dans la Côte Chalonnaise bourguignonne, le Domaine Voarick perpétue une tradition viticole attachée à la lecture claire du cépage et du terroir. Les sols argilo-calcaires de cette sous-région, bénéficiant d'un ensoleillement généreux, confèrent au Chardonnay toute sa complexité : minéralité, fraîcheur et richesse aromatique. Les vins blancs de Givry, plus confidentiels que ceux de Meursault ou Puligny-Montrachet, offrent pourtant une typicité bourguignonne affirmée à des prix encore accessibles.
❄️ Conservation
À conserver couché à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et à l'humidité stable. Ce Givry blanc peut se déguster dès maintenant ou être conservé 4 à 6 ans pour laisser s'épanouir pleinement sa dimension minérale et sa complexité aromatique.
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