Domaine du Paternel Esprit de Famille Blanc Bio 75cl - AOP Cassis
Domaine du Paternel Esprit de Famille Blanc Bio : l'âme de Cassis en bouteille
Issu du prestigieux Domaine du Paternel, l'une des maisons emblématiques de l'AOP Cassis en Provence, l'Esprit de Famille Blanc Bio incarne toute la noblesse des vins blancs provençaux. Élaboré en agriculture biologique, ce vin rare et confidentiel révèle la typicité unique du terroir de Cassis, appellation réputée pour ses blancs d'exception parmi les plus fins de Méditerranée.
📋 Caractéristiques techniques
- Domaine : Domaine du Paternel
- Région : Provence
- Appellation : AOP Cassis
- Couleur : Blanc
- Cépages : Clairette, Marsanne, Sauvignon, Ugni Blanc
- Agriculture : Biologique (certification AB)
- Volume : 75cl
- Température de service : 8-10°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe lumineuse aux reflets or, brillante et élégante.
Nez : bouquet expressif et délicat sur la poire, l'abricot et les fleurs blanches, avec des touches minérales caractéristiques du terroir calcaire de Cassis.
Bouche : attaque fraîche et ample, développement sur les agrumes, les fruits blancs et de subtiles notes beurrées, finale longue, saline et minérale, typique des grands blancs de Cassis.
🍽️ Accords mets-vins
Ce vin blanc bio de Cassis s'accorde idéalement avec :
- Poissons nobles (loup de mer, turbot, bar, daurade)
- Lotte à l'armoricaine ou en sauce safranée
- Langoustes et homards
- Volaille à la crème et viandes blanches
- Fromages de chèvre frais
- Cuisine asiatique légère (sushis, saint-jacques)
🏛️ Le Domaine du Paternel et l'AOP Cassis
Le Domaine du Paternel est l'une des références incontournables de l'AOP Cassis, appellation provençale confidentielle nichée entre Marseille et La Ciotat. Avec ses falaises calcaires spectaculaires plongeant dans la Méditerranée, Cassis offre l'un des terroirs les plus singuliers de France pour les vins blancs. Engagé dans l'agriculture biologique, le Domaine du Paternel perpétue un savoir-faire exigeant qui donne naissance à des cuvées de caractère, comme cette cuvée Esprit de Famille, véritable expression du terroir cassidain.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais (10-12°C). Ce vin blanc de Cassis peut se garder 3 à 5 ans pour profiter de son évolution aromatique, ou se déguster jeune pour en apprécier toute la vivacité et la fraîcheur.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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