Castellas Côtes du Rhône Villages Vieilles Vignes Rouge 75cl
Castellas Vieilles Vignes : le caractère rhodanien dans toute sa générosité
Issu de vignes anciennes aux rendements volontairement limités, ce Côtes du Rhône Villages Vieilles Vignes Rouge séduit par sa concentration aromatique et sa belle profondeur. Élaboré dans le respect du terroir rhodanien, il exprime toute la richesse et la générosité d'une appellation emblématique de la vallée du Rhône.
📋 Caractéristiques techniques
- Domaine : Les Vignerons du Castelas
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : AOP Côtes du Rhône Villages
- Cépages : Grenache, Syrah
- Couleur : Rouge
- Style : Ample, structuré, généreux
- Volume : 75cl
- Température de service : 16-18°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe rouge grenat profonde aux reflets violacés, dense et lumineuse, signe d'une belle maturité de la vendange.
Nez : bouquet intense et expressif de fruits rouges et noirs bien mûrs (cerise, mûre, cassis), accompagné de notes épicées, poivrées et légèrement réglissées, typiques des grandes cuvées rhodaniennes issues de vieilles vignes.
Bouche : attaque ample et charnue, matière structurée avec des tanins fondus et soyeux, belle rondeur équilibrée par une fraîcheur élégante. Finale longue et harmonieuse, marquée par une persistance aromatique fruitée et épicée remarquable.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Côtes du Rhône Villages Vieilles Vignes s'accorde idéalement avec :
- Viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, gigot d'agneau)
- Plats mijotés et en sauce (bœuf bourguignon, daube provençale)
- Cuisine méditerranéenne (tian de légumes, ratatouille, agneau aux herbes)
- Grillades et barbecue
- Fromages affinés (comté, tomme, cantal)
🌿 La vallée du Rhône, terre de caractère
La vallée du Rhône est l'un des plus anciens vignobles de France. Son terroir méridional, associant galets roulés, argiles et calcaires sous un soleil généreux, offre des conditions idéales pour l'épanouissement des cépages emblématiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Les vieilles vignes, aux racines profondément ancrées dans le sol, produisent naturellement des raisins plus concentrés, pour des vins d'une richesse aromatique incomparable.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et stable (12-15°C), bouteille couchée. Ce vin peut se déguster jeune pour profiter de son fruit généreux, ou être conservé 3 à 6 ans pour gagner en complexité et en rondeur.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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