Cap Corse Rouge Mattei 75cl 15° - Apéritif corse traditionnel
Cap Corse Rouge Mattei : l'apéritif emblématique de l'île de Beauté
Véritable institution insulaire, le Cap Corse Rouge Mattei est l'apéritif à base de quinquina le plus célèbre de Corse. Élaboré selon une recette traditionnelle jalousement gardée, il séduit par ses arômes herbacés, épicés et sa belle rondeur. Un incontournable de la culture apéritive méditerranéenne, à découvrir ou redécouvrir.
📋 Caractéristiques techniques
- Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu
- Marque : L.N. Mattei
- Type : Apéritif à base de vin — Quinquina rouge
- Origine : Corse
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 15°
- Température de service : frais, sur glace ou légèrement rafraîchi
👃 Notes de dégustation
Œil : robe rouge acajou profonde, aux reflets grenat, brillante et appétissante.
Nez : bouquet complexe et envoûtant d'herbes aromatiques corses (maquis, génépi), quinquina, épices douces (cannelle, girofle), agrumes confits et touche de caramel.
Bouche : attaque ronde et légèrement amère, équilibre parfait entre douceur et amertume du quinquina, finale longue avec une persistance herbacée et épicée très caractéristique.
🍹 Comment le déguster ?
Le Cap Corse Rouge Mattei se prête à de nombreuses façons de le savourer :
- Pur ou sur glace : le classique, pour apprécier toute la complexité aromatique
- En Spritz corse : 1/3 Cap Corse Rouge Mattei + 2/3 eau pétillante ou prosecco + rondelle d'orange
- En cocktail : base parfaite pour des créations originales avec gin, rhum ou vodka
- En digestif léger : quelques glaçons et une tranche d'orange pour terminer un repas en douceur
🍽️ Accords gourmands
- Plateau de charcuteries corses (coppa, lonzu, figatellu)
- Fromages corses (brocciu, tomme)
- Tapas méditerranéennes et olives
- Gâteaux aux amandes et aux agrumes
🏝️ La maison L.N. Mattei, gardienne d'un savoir-faire corse
Fondée à Bastia au XIXe siècle, la maison L.N. Mattei est intimement liée à l'histoire du Cap Corse, cette presqu'île sauvage au nord de la Corse. Le Cap Corse Mattei est élaboré à partir d'un assemblage de vins corses macérés avec des plantes aromatiques locales, du quinquina et des épices. Cette recette ancestrale, transmise de génération en génération, en fait l'un des apéritifs les plus authentiques de France.
🎁 Idéal en cadeau
Original et typique, le Cap Corse Rouge Mattei représente un cadeau idéal pour les amateurs de produits régionaux et de traditions apéritives françaises. Une belle façon de voyager vers l'île de Beauté sans quitter Marseille.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Peut être conservé plusieurs années. Après ouverture, à placer au réfrigérateur et à consommer dans les 2 à 3 mois pour préserver toute sa fraîcheur aromatique.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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