Château Henri Bonnaud Rouge Bio 75cl - AOP Palette Provence
Château Henri Bonnaud Rouge Bio : le grand rouge de l'AOP Palette
Issu de l'une des plus petites et des plus prestigieuses appellations de Provence, le rouge bio du Château Henri Bonnaud est un vin d'exception. L'AOP Palette, nichée aux portes d'Aix-en-Provence, produit des rouges structurés, aromatiques et complexes, reflets d'un terroir argilo-calcaire unique. Un vin de caractère, bio et généreux, qui honore la tradition provençale.
📋 Caractéristiques techniques
- Domaine : Château Henri Bonnaud
- Région : Provence
- Appellation : AOP Palette
- Couleur : Rouge
- Agriculture : Biologique (certification AB)
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 12.5°
- Température de service : 16-18°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe rouge grenat profonde aux reflets violacés, dense et lumineuse.
Nez : bouquet aromatique complexe sur les fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, mûre, cassis), agrémenté d'épices provençales (thym, garrigue), de notes boisées fines et d'une touche minérale caractéristique du terroir de Palette.
Bouche : attaque charnue et ample, tanins soyeux et bien intégrés, équilibre remarquable entre puissance et élégance. Finale longue et persistante aux notes épicées et fruitées.
🍽️ Accords mets-vins
Ce rouge bio de Provence s'accorde idéalement avec :
- Agneau rôti aux herbes de Provence
- Daube provençale et viandes en sauce
- Gibier en saison (sanglier, chevreuil)
- Grillades méditerranéennes (agneau, bœuf)
- Fromages affinés (tomme, cantal vieux, fromages de brebis)
- Plats mijotés et cuisine du terroir provençal
🌿 Le Château Henri Bonnaud et l'AOP Palette
Le Château Henri Bonnaud est l'un des domaines emblématiques de l'AOP Palette, appellation confidentielle de seulement quelques dizaines d'hectares, localisée à Meyreuil près d'Aix-en-Provence. Ce domaine familial engagé en agriculture biologique exprime avec fidélité la typicité de ce terroir argilo-calcaire unique, façonné par le Mistral et le soleil provençal. Les vins du Château Henri Bonnaud figurent régulièrement parmi les références incontournables de la Provence viticole.
❄️ Conservation
À conserver couché, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et à l'humidité stable. Ce rouge de Palette se bonifiera avec le temps et peut être gardé 5 à 10 ans dans de bonnes conditions. À carafer 30 minutes avant service pour exprimer pleinement ses arômes.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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