Pouilly-Fumé Blanc Cuvée des Sandres Maison Foucher 75cl
Pouilly-Fumé Cuvée des Sandres : la minéralité de la Loire en bouteille
Expression remarquable du sauvignon blanc ligérien, la Cuvée des Sandres de la Maison Foucher incarne toute la précision et l'élégance de l'appellation Pouilly-Fumé. Issue des terroirs de silex et de calcaires de la rive droite de la Loire, cette cuvée séduit par sa minéralité tranchante, sa fraîcheur aromatique et sa finesse d'ensemble. Un grand blanc de Loire, sélectionné avec exigence par La Cave Rossi.
📋 Caractéristiques techniques
- Domaine : Maison Foucher
- Degré : 12.5% vol.
- Cépages : Sauvignon blanc 100%
- Région : Vallée de la Loire
- Appellation : AOP Pouilly-Fumé
- Cuvée : Cuvée des Sandres
- Couleur : Blanc
- Volume : 75cl
- Température de service : 10-12°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et limpide, évocatrice de la fraîcheur ligérienne.
Nez : bouquet précis et expressif d'agrumes (citron, pamplemousse), fruits à chair blanche (pêche blanche, poire), fleurs blanches, accompagnés des notes fumées et pierreuses typiques des terroirs à silex de Pouilly-Fumé.
Bouche : attaque franche et vive, belle tension acide, matière élégante et minéralité marquée. La finale est longue, fraîche et saline, apportant une sensation de pureté et de précision remarquable.
🍽️ Accords mets-vins
La Cuvée des Sandres s'accorde idéalement avec :
- Poissons nobles (bar, sole, sandre, turbot)
- Fruits de mer et crustacés (huîtres, coquilles Saint-Jacques, homard)
- Fromages de chèvre de la Loire (Crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher)
- Sushis et sashimis
- Plats végétaux et légumes printaniers (asperges, petit pois)
- Cuisine méditerranéenne légère
🌿 Pouilly-Fumé : l'appellation reine du sauvignon
Nichée sur la rive droite de la Loire dans la Nièvre, l'appellation Pouilly-Fumé est l'une des plus prestigieuses appellations françaises dédiées exclusivement au sauvignon blanc. Ses terroirs variés — silex, calcaires à astéries, terres blanches — confèrent à ses vins une complexité minérale unique et ce caractère « fumé » si caractéristique, signature inimitable des grands Pouilly-Fumé.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (10-12°C) et à l'humidité stable. Ce Pouilly-Fumé se déguste idéalement dans les 3 à 5 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa minéralité. Les meilleures années peuvent se bonifier plus longtemps en cave.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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