Pouilly-Fuissé Émile Chandesais Blanc Bio 75cl - Bourgogne
Pouilly-Fuissé Émile Chandesais : le grand Chardonnay du Mâconnais
L'AOP Pouilly-Fuissé signé Émile Chandesais est un grand Chardonnay bourguignon, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux du Mâconnais. Élevé avec soin par cette maison de négoce bourguignonne reconnue, il offre une expression remarquable d'équilibre, de finesse et de complexité. Un blanc d'exception qui illustre parfaitement pourquoi Pouilly-Fuissé figure parmi les appellations les plus recherchées de Bourgogne.
📋 Caractéristiques techniques
- Région : Bourgogne — Mâconnais
- Appellation : AOP Pouilly-Fuissé
- Couleur : Blanc
- Cépage : Chardonnay
- Maison : Émile Chandesais
- Agriculture : Biologique
- Volume : 75cl
- Température de service : 10-12°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe jaune dorée aux reflets verts, brillante et lumineuse, signe d'un Chardonnay de belle maturité.
Nez : bouquet raffiné alliant fruits à chair blanche (pêche, poire), agrumes frais, fleurs blanches et délicates notes vanillées et beurrées apportées par un élevage subtil.
Bouche : attaque ample et soyeuse, matière généreuse soutenue par une belle minéralité et une fraîcheur parfaitement intégrée. Finale longue et harmonieuse, révélant toute la richesse et l'élégance typiques de Pouilly-Fuissé.
🍽️ Accords mets-vins
Ce grand Chardonnay s'accorde idéalement avec :
- Poissons nobles (turbot, sole, saint-pierre en sauce)
- Crustacés et fruits de mer (langoustines, homard, coquilles Saint-Jacques)
- Volailles à la crème et risottos raffinés
- Fromages bourguignons (Époisses, Citeaux, chèvre affiné)
- Pâtes fraîches à la truffe ou aux champignons
🌿 L'appellation Pouilly-Fuissé et la Maison Émile Chandesais
Pouilly-Fuissé est l'une des appellations phares du Mâconnais, au cœur de la Bourgogne du Sud. Ses sols argilo-calcaires et ses expositions favorables offrent au Chardonnay des conditions idéales pour développer ampleur, minéralité et complexité aromatique. La Maison Émile Chandesais, négociant-éleveur bourguignon, sélectionne et élève avec soin des vins représentatifs des terroirs de Bourgogne, dans le respect des pratiques biologique.
❄️ Conservation
À conserver couché à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et à l'humidité stable. Ce Pouilly-Fuissé peut se déguster dès maintenant ou se conserver 5 à 8 ans pour laisser les arômes se développer davantage.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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