Givry Rouge 75cl Domaine JB Jessiaume - AOP Bourgogne

Givry Rouge Domaine JB Jessiaume : la Côte Chalonnaise dans toute sa splendeur

Élégant et racé, le Givry Rouge du Domaine JB Jessiaume est un bel ambassadeur de la Côte Chalonnaise, ce territoire bourguignon souvent qualifié de secret bien gardé des amateurs. Issu de Pinot Noir cultivé sur les terroirs argilo-calcaires de Givry, ce vin alliant structure tannique et fruité généreux mérite toute votre attention.

📋 Caractéristiques techniques

• Cépages : Pinot Noir 100%
• Région : Bourgogne
• Appellation : AOP Givry
• Couleur : Rouge
• Domaine : Domaine Jessiaume / Maison Jean-Baptiste Jessiaume
• Volume : 75cl
• Degré d'alcool : 12.5°
• Température de service : 14-16°C

👃 Notes de dégustation

Œil : robe rouge rubis aux reflets pourpres, limpide et brillante, d'une belle profondeur de couleur caractéristique du Pinot Noir bourguignon.

Nez : bouquet élégant aux arômes de fruits rouges mûrs (cerise, griotte, framboise), avec de délicates touches de sous-bois, d'épices douces et une légère note florale.

Bouche : attaque franche et bien équilibrée, belle structure tannique fine et soyeuse, développement sur les fruits rouges et les épices, finale persistante et raffinée. Un vin gastronomique qui gagnera en complexité avec quelques années de cave.

🍽️ Accords mets-vins

Ce Givry Rouge s'accorde idéalement avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, côte de bœuf, agneau)
• Volaille en sauce (coq au vin, pintade aux cèpes)
• Gibier à plume (faisan, perdrix)
• Champignons et truffes (risotto aux cèpes, omelette aux truffes)
• Fromages de Bourgogne (Époisses, Cîteaux, Comté affiné)

🌿 Givry et la Côte Chalonnaise

Situé en Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne, Givry est l'une des cinq appellations phares de ce territoire qui s'étend entre Chalon-sur-Saône et Montagny. Ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable produisent des Pinot Noirs de grande classe, souples et aromatiques, souvent moins onéreux que leurs voisins de la Côte de Nuits ou de Beaune pour un niveau de qualité remarquable. L'AOP Givry est l'une des rares appellations de Bourgogne à s'être historiquement distinguée pour ses vins rouges.

❄️ Conservation

À conserver couché à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et humide (12-14°C). Ce Givry peut être apprécié dès maintenant mais gagnera en profondeur et en complexité dans les 5 à 8 ans suivant la mise en bouteille.

🛒 Disponible à la Cave Rossi

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