Domaine Fiumicicoli Rouge Bio 75cl - AOP Sartène Corse

Domaine Fiumicicoli Rouge Bio : l'âme sauvage de la Corse en bouteille

Né sur les hauteurs de Sartène, au cœur de la Corse du Sud, le vin rouge bio du Domaine Fiumicicoli exprime avec authenticité la puissance et la générosité du terroir corse. Issu de l'agriculture biologique, ce rouge de caractère reflète le soleil méditerranéen, les sols granitiques et les cépages corses traditionnels qui font la renommée de cette appellation confidentielle et prisée.

📋 Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Fiumicicoli
• Région : Corse
• Appellation : AOP Sartène (Corse)
• Couleur : Rouge
• Cépages : principalement issus des cépages corses traditionnels (Nielluccio, Sciaccarello)
• Volume : 75cl
• Degré d'alcool : 12°
• Agriculture : Biologique (certification AB)
• Température de service : 16-18°C

👃 Notes de dégustation

Œil : robe rouge rubis profond aux reflets grenat, dense et brillante.

Nez : bouquet expressif aux arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise noire), agrémentés de notes de maquis corse (garrigue, thym, romarin) et d'une touche épicée.

Bouche : attaque franche et généreuse, matière riche et structurée, tanins présents mais soyeux, finale longue et persistante aux notes de fruits noirs et de réglisse. Un vin de caractère qui gagne à être carafé.

🍽️ Accords mets-vins

Ce rouge bio de Sartène s'accorde idéalement avec :

• Charcuteries corses (lonzu, coppa, prisuttu, figatellu)
• Viandes grillées et agneau rôti aux herbes
• Fromages corses (brocciu, tomme corse affinée)
• Sanglier et gibier en sauce
• Plats en sauce mijotés (daube, joue de bœuf)
• Fromages à pâte persillée

🌿 Le terroir de Sartène et le Domaine Fiumicicoli

Sartène, surnommée "la plus corse des villes corses", est l'une des appellations viticoles les plus réputées de l'île de Beauté. Ses vignobles s'étendent sur des sols granitiques exposés au soleil méditerranéen, baignés par les vents purificateurs du maquis. Le Domaine Fiumicicoli, reconnu comme l'un des domaines de référence de l'appellation, valorise ses terroirs en pratiquant l'agriculture biologique, préservant ainsi la biodiversité et l'expression authentique de son terroir. Une démarche en accord parfait avec les valeurs de respect de la nature qui caractérisent les meilleurs vignerons corses.

❄️ Conservation

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (14-16°C) et à l'humidité stable. Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité avec 2 à 5 ans de garde supplémentaires. Pensez à le carafer 30 minutes avant le service.

🛒 Disponible à la Cave Rossi

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