Domaine de la Cadenière Rouge Bio 75cl - AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Domaine de la Cadenière Rouge Bio : l'intensité provençale en bouteille
Né sur les terres ensoleillées de Provence, le rouge bio du Domaine de la Cadenière exprime avec générosité le caractère de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Un assemblage Syrah et Cabernet Sauvignon issu de l'agriculture biologique, qui conjugue puissance méridionale et finesse aromatique pour un résultat à la fois authentique et gourmand.
📋 Caractéristiques techniques
- Domaine : Domaine de la Cadenière
- Région : Provence
- Appellation : AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
- Couleur : Rouge
- Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 12°
- Agriculture : Biologique (certification AB)
- Température de service : 16-18°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe sombre et intense aux reflets violacés, dense et profonde, signe d'une belle concentration en bouche.
Nez : bouquet expressif et complexe sur la griotte et les fruits noirs mûrs, rehaussé de notes épicées caractéristiques (girofle, poivre de Sichuan) et de légères touches torréfiées.
Bouche : attaque ample et généreuse, tanins soyeux et bien intégrés, bel équilibre entre la richesse fruitée et la vivacité, finale épicée et persistante typique des grands rouges provençaux.
🍽️ Accords mets-vins
Ce rouge bio s'accorde idéalement avec :
- Viandes en sauce (daube provençale, bœuf aux olives, tajine d'agneau)
- Grillades et viandes rouges (côte d'agneau, entrecôte, magret)
- Charcuteries méridionales (saucisson sec, chorizo, pâté de campagne)
- Plats corsés et épicés (moussaka, cassoulet, curry)
- Fromages à pâte pressée (comté, mimolette, ossau-iraty)
🌿 Le Domaine de la Cadenière et l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Le Domaine de la Cadenière s'inscrit dans la belle tradition viticole de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, l'une des appellations phares de la Provence. Engagé dans une viticulture biologique respectueuse du terroir, le domaine produit des vins authentiques qui reflètent la richesse du sol provençal et l'intensité du soleil méditerranéen. La Syrah apporte finesse aromatique et épices, tandis que le Cabernet Sauvignon structure et consolide l'ensemble avec des tanins élégants.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-15°C) et à l'humidité stable, idéalement couché. Ce vin peut se déguster dans les 3 à 5 ans suivant la mise en bouteille. Un carafage de 30 minutes avant le service est recommandé pour libérer pleinement les arômes épicés et fruités.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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