Domaine Bodin Tradition Blanc AOP Cassis 75cl - Provence
Domaine Bodin Tradition Blanc : la minéralité unique de l'AOP Cassis
Rarissime parmi les appellations provençales, l'AOP Cassis produit certains des vins blancs les plus singuliers de France. Le Domaine Bodin Tradition Blanc en est un bel ambassadeur : minéral, frais et élégant, il exprime avec fidélité le caractère iodé et calcaire de ce terroir méditerranéen d'exception situé à quelques kilomètres de Marseille.
📋 Caractéristiques techniques
- Domaine : Domaine Bodin (Cassis Bodin)
- Cuvée : Tradition
- Appellation : AOP Cassis
- Région : Provence
- Couleur : Blanc sec
- Cépages : Marsanne, Clairette
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 12°
- Température de service : 10-12°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe jaune claire, limpide et brillante, aux reflets légèrement dorés.
Nez : bouquet délicat et expressif sur les fleurs blanches et les agrumes, avec une belle signature minérale évoquant la pierre à fusil, typique des grandes blanches de Cassis.
Bouche : attaque très fraîche et vive, dominée par une minéralité remarquable, notes d'agrumes et de fleurs en développement, finale persistante et saline. Un vin blanc d'une grande droiture, idéal sur les produits de la mer.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Cassis blanc Tradition s'accorde idéalement avec :
- Coquillages (huîtres, palourdes, coques, moules marinières)
- Crustacés (langoustines, homard, gambas grillées)
- Poissons grillés (bar, daurade, loup au fenouil)
- Bouillabaisse et soupe de poissons marseillaise
- Fritures et plats méditerranéens légers
🌿 L'AOP Cassis, un terroir provençal d'exception
L'appellation Cassis est l'une des plus anciennes et des plus confidentielles de Provence. Encadrée par les célèbres falaises calcaires des calanques, la vigne y pousse sur des sols argilo-calcaires baignés par la Méditerranée. Ce terroir unique, façonné par le mistral et la lumière provençale, donne naissance à des vins blancs d'une minéralité et d'une fraîcheur incomparables. Le Domaine Bodin perpétue cette tradition vigneronne en élaborant des cuvées qui expriment pleinement l'identité de Cassis.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (10-14°C) et à l'humidité stable, bouteille couchée. Ce vin blanc se déguste idéalement dans les 3 à 5 ans suivant la mise en bouteille pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa minéralité.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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