AOP CHÂTEAU SIMONE ROUGE BIO 75CL

Issu de la prestigieuse appellation Palette, le Château Simone Rouge est un vin emblématique du domaine Château Simone, reconnu pour son élégance et sa capacité de garde.

Conduit en agriculture biologique, ce vin reflète la singularité de son terroir, caractérisé par des sols calcaires et un microclimat frais. L’assemblage traditionnel (dominante de Grenache complétée notamment par Mourvèdre et Cinsault) lui confère complexité et profondeur.

Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et de sous-bois.

En bouche, la structure est ample et harmonieuse, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur. L’équilibre entre puissance et finesse offre une finale longue et élégante.

Accords mets et vin : viandes rôties, agneau, plats en sauce, cuisine provençale ou gibier.

Un grand rouge de caractère, taillé pour la garde, qui gagnera en complexité au fil des années.