Chinon Rouge P&B Couly AOP 75cl - Vin de Loire au Cabernet Franc
Chinon P&B Couly : l'expression pure du Cabernet Franc ligérien
Issu de l'une des maisons les plus respectées de l'appellation Chinon, ce vin rouge de Loire signé P&B Couly illustre avec élégance le caractère du Cabernet Franc sur les terroirs de la Vienne. Un rouge structuré mais accessible, aux arômes de fruits rouges et d'épices, fidèle à l'identité de cette belle appellation du Val de Loire.
📋 Caractéristiques techniques
- Région : Val de Loire
- Appellation : AOP Chinon
- Couleur : Rouge
- Cépage : Cabernet Franc
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 12.5°
- Température de service : 14-16°C (peut se servir légèrement frais à 12°C en été)
👃 Notes de dégustation
Œil : robe rouge rubis aux reflets violacés, limpide et brillante.
Nez : bouquet expressif sur les fruits rouges frais (framboise, cerise griotte), avec les notes poivrées et végétales caractéristiques du Cabernet Franc, accompagnées d'une légère touche florale (violette).
Bouche : attaque souple et fraîche, belle structure tannique fine et soyeuse, équilibre entre vivacité ligérienne et rondeur fruitée, finale persistante avec une élégante amertume.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Chinon rouge s'accorde idéalement avec :
- Viandes rouges grillées (entrecôte, côte de bœuf, agneau)
- Charcuteries (rillettes du Mans, rillons, pâté de campagne)
- Gibier à plume (faisan, perdrix)
- Fromages de chèvre affinés (Sainte-Maure de Touraine, crottin de Chavignol)
- Champignons en sauce et plats forestiers
🌿 L'appellation Chinon et la maison Couly
L'appellation Chinon, au cœur de la Touraine, est le fief du Cabernet Franc. Sur ses sols de tuffeau et de graves, ce cépage noble exprime toute sa finesse et son caractère poivré. La maison Couly, figure incontournable de l'appellation, perpétue depuis plusieurs générations la tradition d'un Chinon droit, élégant et gastronomique, à l'image de ce P&B (Pierres et Briques), cuvée d'entrée de gamme accessible et typée.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C), bouteille couchée. Ce vin peut se déguster dès maintenant et se gardera 4 à 6 ans. Quelques années de garde lui permettront de s'arrondir et de développer des notes tertiaires plus complexes.
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