Chablis 1er Cru Les Forêts Bio 75cl - Vin blanc de Bourgogne

Chablis 1er Cru Les Forêts Bio : la minéralité chablistienne dans toute sa pureté

Issu d'une parcelle classée Premier Cru « Les Forêts », au cœur de l'appellation Chablis, ce vin blanc biologique exprime toute la pureté et la tension qui font la réputation des grands Chablis. Élaboré à partir de Chardonnay cultivé dans le respect du terroir et de l'environnement, il s'adresse aux amateurs de blancs droits, élégants et profondément minéraux.

📋 Caractéristiques techniques

• Région : Bourgogne
• Appellation : AOP Chablis 1er Cru
• Cru : Les Forêts
• Couleur : Blanc
• Cépage : Chardonnay
• Volume : 75cl
• Agriculture : Biologique (certification AB)
• Température de service : 10-12°C

👃 Notes de dégustation

Œil : robe jaune pâle aux reflets verts, lumineuse et cristalline, typique des grands Chablis de terroir.

Nez : fin et élégant, avec des notes d'agrumes frais (citron, yuzu), de fleurs blanches (acacia, aubépine) et une subtile touche minérale, presque crayeuse.

Bouche : attaque droite et précise, portée par une belle tension et une minéralité kimméridgienne caractéristique. Équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur, finale longue, fraîche et légèrement saline.

🍽️ Accords mets-vins

Ce Chablis 1er Cru Les Forêts Bio s'accorde idéalement avec :

• Huîtres et coquillages (la combinaison classique par excellence)
• Fruits de mer (bulots, langoustines, crevettes grises)
• Poissons grillés ou en sauce légère (dorade, sole, bar)
• Poissons fumés (saumon, truite, haddock)
• Fromages de chèvre affinés (crottin de Chavignol, Sainte-Maure)
• Cuisine méditerranéenne légère (brandade, poisson à la provençale)

🌿 Chablis Premier Cru : la quintessence bourguignonne

Situé à la pointe nord de la Bourgogne, Chablis est un terroir unique au monde, dont les sols kimméridgiens — composés de calcaire et de fossiles d'huîtres — confèrent aux vins une minéralité et une tension incomparables. Le climat fraîche et continental y est parfait pour sublimer le Chardonnay, qui développe ici une expression radicalement différente de ses cousins de Côte d'Or ou de Mâconnais. Le classement « Premier Cru Les Forêts » garantit une sélection parcellaire d'exception, gage de complexité et de potentiel de garde.

❄️ Conservation

À conserver couché, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et à l'humidité stable. Ce Premier Cru peut être dégusté dès aujourd'hui pour profiter de sa fraîcheur, ou laissé évoluer 3 à 7 ans en cave pour révéler davantage de complexité et de profondeur aromatique.

🛒 Disponible à la Cave Rossi

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