Rochebin Clos Saint-Germain Vieilles Vignes Pinot Noir 75cl - AOP Bourgogne
Domaine de Rochebin Clos Saint-Germain : l'élégance du Pinot Noir en Bourgogne
Issu de vieilles vignes soigneusement cultivées, le Clos Saint-Germain du Domaine de Rochebin est une belle expression du Pinot Noir en AOP Bourgogne. Robe rubis profond, nez expressif sur les fruits rouges et noirs, bouche ronde et souple : ce vin séduit par sa générosité et sa typicité bourguignonne, accessible et gourmand dès l'ouverture.
📋 Caractéristiques techniques
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Domaine : Domaine de Rochebin
- Région : Bourgogne
- Appellation : AOP Bourgogne
- Couleur : Rouge
- Cuvée : Clos Saint-Germain Vieilles Vignes
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 12.5°
- Température de service : 14-16°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe rubis profond aux reflets framboise, limpide et brillante, caractéristique des Pinots Noirs de Bourgogne.
Nez : bouquet expressif sur les fruits rouges et noirs (framboise, griotte, cassis), avec des nuances de sous-bois, de tabac et une légère touche de cacao. Les vieilles vignes apportent une belle profondeur aromatique.
Bouche : attaque ronde et souple, belle matière fruitée, longueur agréable avec des notes persistantes de fruits rouges mûrs. Un vin gourmand et facile à apprécier, avec la typicité franche du Pinot Noir bourguignon.
🍽️ Accords mets-vins
Le Clos Saint-Germain Vieilles Vignes s'accorde idéalement avec :
- Viandes rouges grillées (entrecôte, côte de bœuf)
- Viandes en sauce (bœuf bourguignon, coq au vin, daube)
- Abats et rognons sautés
- Charcuteries fines (jambon persillé, terrine de campagne)
- Fromages à croûte lavée et pâtes molles (Époisses, Langres)
🌿 Le Domaine de Rochebin et l'AOP Bourgogne
Le Domaine de Rochebin propose une gamme de vins en AOP Bourgogne, travaillant notamment des parcelles de vieilles vignes dont le rendement naturellement faible favorise concentration et complexité aromatique. L'AOP Bourgogne, appellation régionale de référence, est le cadre idéal pour découvrir l'expression authentique du Pinot Noir à un prix accessible, sans compromis sur la qualité.
❄️ Conservation
À conserver couché, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et stable en humidité. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et se conservera idéalement 3 à 5 ans. Une courte décantation d'une vingtaine de minutes avant service lui permettra d'exprimer pleinement ses arômes.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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