Domaine de Rochebin Clos Saint-Germain Blanc 75cl - AOP Bourgogne
Domaine de Rochebin Clos Saint-Germain : un Bourgogne blanc minéral et gourmand
Issu des vieilles vignes du Clos Saint-Germain, ce Bourgogne blanc du Domaine de Rochebin exprime toute la richesse du Chardonnay bourguignon : aromatique, minéral et harmonieux, il allie puissance aromatique et fraîcheur acidulée dans un équilibre remarquable. Un vin de plaisir immédiat, accessible, qui illustre parfaitement le rapport qualité-prix que l'on trouve en Bourgogne régionale.
📋 Caractéristiques techniques
- Cépages : 100% Chardonnay
- Domaine : Domaine de Rochebin
- Cuvée : Clos Saint-Germain Vieilles Vignes
- Région : Bourgogne
- Appellation : AOC/AOP Bourgogne Blanc
- Couleur : Blanc
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 12.5°
- Température de service : 10-12°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe jaune paille aux reflets dorés, limpide et brillante.
Nez : Arômes beurrés, de pain grillé et d’amandes.
Bouche : Vin riche et gouleyant, avec une finale évoquant le miel après quelques années de bouteille.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Bourgogne blanc Clos Saint-Germain s'accorde idéalement avec :
- Plats cuisinés à la crème (poulet à la crème, blanquette de veau)
- Poulet au curry
- Foie de veau
- Poissons fins et fruits de mer (saint-jacques, bar, crevettes)
- Fromages à pâte molle (brie, camembert, chèvre frais)
- Risotto et pâtes à la crème
🌿 Le Domaine de Rochebin et la Bourgogne
Le Domaine de Rochebin produit ce Bourgogne blanc sous l'appellation AOC Bourgogne, référence de qualité reconnue dans toute la région. Le Clos Saint-Germain, travaillé en vieilles vignes, offre des raisins d'une belle concentration aromatique. Les vieilles vignes, aux rendements naturellement maîtrisés, confèrent au vin une profondeur et une minéralité que l'on retrouve rarement à ce niveau de gamme. Le Chardonnay y exprime pleinement son caractère bourguignon : fruité, minéral et harmonieux.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, couché dans un endroit frais (12-14°C) et à l'humidité stable. Ce vin peut se déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur fruitée, ou se garder 3 à 5 ans pour développer davantage de complexité et de rondeur.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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