Domaine Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge Bio 75cl
Domaine Mabileau : l'expression pure du Cabernet Franc ligérien
Incarnation fidèle du terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, ce rouge bio du Domaine Mabileau séduit par son authenticité et sa franchise aromatique. Entièrement issu du cépage Cabernet Franc, il offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, fruit et structure — le tout à un rapport qualité-prix imbattable pour un vin de Loire de cette qualité.
📋 Caractéristiques techniques
- Domaine : Domaine Mabileau
- Cépages : 100% Cabernet Franc
- Région : Val de Loire
- Appellation : AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil
- Couleur : Rouge
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 12.5°
- Agriculture : Biologique
- Température de service : 14-16°C (peut se déguster légèrement frais à 12-13°C en été)
👃 Notes de dégustation
Œil : robe rouge rubis aux reflets violacés, brillante et d'une belle profondeur.
Nez : bouquet expressif sur les fruits rouges frais (framboise, fraise, groseille) et noirs (cassis, mûre), accompagnés d'une touche florale de violette et d'une légère note poivrée typique du Cabernet Franc.
Bouche : attaque franche et fraîche, structure élégante et souple, tanins fins et soyeux, belle longueur sur les fruits rouges avec une finale légèrement épicée.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil bio s'accorde idéalement avec :
- Viandes rouges grillées (entrecôte, magret, côtelettes d'agneau)
- Charcuteries de qualité (rillettes du Mans, andouillette, boudin noir)
- Volailles rôties et plats en sauce légère
- Fromages de chèvre affinés (Sainte-Maure-de-Touraine, Crottin de Chavignol)
- Pizza maison et pasta à la bolognaise
🌿 Saint-Nicolas-de-Bourgueil et le Domaine Mabileau
Appellation sœur de Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie de sols sablo-graveleux qui confèrent à ses vins une légèreté et une finesse aromatique caractéristiques. Le Cabernet Franc y exprime sa quintessence : fruité, frais et élégant. Le Domaine Mabileau, domaine familial implanté de longue date dans l'appellation, cultive ses vignes en agriculture biologique avec un engagement sincère pour le respect de l'environnement et l'expression authentique du terroir ligérien.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C). Ce vin se déguste avec plaisir dans les 3 à 6 ans suivant la mise en bouteille. Les millésimes de garde peuvent évoluer favorablement jusqu'à 8-10 ans.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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