Absinthe Pernod 70cl 68° - Spiritueux anisé traditionnel
Absinthe Pernod 68° : la fée verte dans toute sa splendeur
L'Absinthe Pernod est une référence absolue dans l'univers des spiritueux anisés. Héritière d'une longue tradition française, elle incarne à elle seule l'histoire de la fée verte, ce spiritueux mythique qui enflamma les esprits bohèmes de la Belle Époque. À 68°, elle offre une intensité aromatique rare, tout en gardant une remarquable élégance.
📋 Caractéristiques techniques
- Type : Absinthe
- Marque : Pernod
- Style : Spiritueux anisé traditionnel, grande wormwood (grande absinthe)
- Volume : 70cl
- Degré d'alcool : 68°
- Couleur naturelle : Verte translucide, louche à l'ajout d'eau
👃 Notes de dégustation
Œil : robe verte intense, translucide, qui se trouble magnifiquement en opalescence laiteuse dès l'ajout d'eau froide (phénomène du louche).
Nez : bouquet herbacé et complexe, dominé par l'anis étoilé et le fenouil, avec des notes fraîches de grande absinthe (artémisia absinthium), menthe et herbes alpines.
Bouche : attaque puissante et aromatique, développement sur les herbes anisées, la réglisse et les plantes officinales, finale longue, fraîche et légèrement amère typique de l'absinthe authentique.
🍷 Comment la déguster ?
L'absinthe se savoure selon le rituel traditionnel :
- Avec eau fraîche (la méthode classique) : verser 4 à 5 volumes d'eau glacée sur un sucre posé sur une cuillère ajourée spéciale. L'eau libère les huiles essentielles et déclenche le louche caractéristique.
- En cocktail : quelques gouttes suffisent pour aromatiser un spritz, un cocktail absinthé ou une version revisitée de la Mauresque.
- Pure pour les initiés : dégustée à très petite dose, à température ambiante, pour les connaisseurs.
🍽️ Accords gourmands
- Fromages à pâte persillée (roquefort, bleu d'Auvergne)
- Chocolat noir intense
- Fruits de mer et huîtres
- Plats méditerranéens anisés (pastis de poisson, bouillabaisse)
🏰 L'histoire de la maison Pernod et de l'absinthe
La marque Pernod est intimement liée à l'histoire de l'absinthe en France. Interdite en 1915, la fée verte a fait son grand retour légal en Europe au début des années 2000. Pernod a renoué avec cette tradition en proposant une absinthe authentique, respectant les savoir-faire ancestraux d'élaboration à base de plantes, notamment la grande absinthe, le fenouil et l'anis vert. Un hommage vibrant à plus d'un siècle de culture absinthique française.
🎁 Idéal en cadeau
Originale et hors du commun, l'Absinthe Pernod 70cl 68° constitue un cadeau surprenant pour les amateurs de spiritueux curieux et aventuriers : anniversaires, cadeaux de fin d'année, soirées thématiques Belle Époque.
❄️ Conservation
À conserver debout, à l'abri de la lumière directe (qui peut altérer la couleur verte naturelle), dans un endroit frais et sec. L'absinthe se conserve indéfiniment si le flacon est bien bouché.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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