Saint-Véran Louis Soufflot Blanc AOP 75cl - Bourgogne
Saint-Véran Louis Soufflot : la finesse du Chardonnay mâconnais
Le Saint-Véran Louis Soufflot Blanc exprime toute la finesse et la précision des grands Chardonnays du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Issu de terroirs reconnus pour leur richesse calcaire, ce vin offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, rondeur et élégance. Une cuvée raffinée qui incarne parfaitement le style Saint-Véran : précis, minéral et gourmand.
📋 Caractéristiques techniques
- Degré : 12.5°
- Région : Bourgogne, Mâconnais
- Appellation : AOP Saint-Véran
- Couleur : Blanc
- Cépage : Chardonnay
- Volume : 75cl
- Température de service : 10-12°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide, annonçant un vin élégant et bien construit.
Nez : bouquet séduisant de fleurs blanches, d'agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte et une légère touche beurrée typique des Saint-Véran bien vinifiés.
Bouche : attaque délicate et fraîche, texture souple et harmonieuse, beau développement sur les fruits blancs et les agrumes, finale révélant une belle minéralité qui prolonge le plaisir.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Saint-Véran s'accorde idéalement avec :
- Poissons grillés ou en sauce (sole, bar, saint-pierre)
- Crustacés et fruits de mer (langoustines, coquilles Saint-Jacques)
- Volaille à la crème et risotto
- Plats en sauce blanche (blanquette, fricassée)
- Fromages bourguignons et chèvres affinés
- Entrées froides (tartare de saumon, velouté de légumes)
🌿 L'appellation Saint-Véran et le Mâconnais
L'appellation AOP Saint-Véran, exclusivement dédiée au Chardonnay blanc, est l'une des plus méridionales de la Bourgogne. Ses terroirs calcaires et ses expositions favorables confèrent aux vins une combinaison unique de fraîcheur, de minéralité et de rondeur. Saint-Véran représente souvent une excellente alternative aux Pouilly-Fuissé voisins, avec un rapport qualité-prix remarquable.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et à humidité stable. Ce Saint-Véran peut se déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur fruitée, ou se garder 3 à 5 ans pour développer davantage de complexité et de gras.
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