Domaine du Paternel Rouge Bio 75cl - AOP Bandol

Domaine du Paternel Rouge Bio : la puissance élégante de Bandol

Fleuron de l'appellation Bandol, le rouge du Domaine du Paternel exprime avec intensité le caractère solaire et minéral d'un terroir d'exception. Issu de l'agriculture biologique certifiée, ce vin rouge structuré révèle toute la noblesse d'un assemblage typiquement provençal dominé par le Mourvèdre, sublimé par la générosité du terroir bandolais. Une bouteille qui fait honneur à l'une des plus belles appellations de Provence.

📋 Caractéristiques techniques

• Région : Provence
• Appellation : AOP Bandol
• Domaine : Domaine du Paternel
• Couleur : Rouge
• Cépages : Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah
• Volume : 75cl
• Degré d'alcool : 14.5°
• Agriculture : Biologique (certification AB)
• Température de service : 16-18°C

👃 Notes de dégustation

Œil : robe rouge grenat profonde, dense et lumineuse, aux reflets pourprés caractéristiques des grands rouges de Bandol.

Nez : bouquet expressif dominé par les fruits mûrs et la cerise noire, accompagnés de notes d'épices méditerranéennes et d'une touche minérale.

Bouche : structurée et ample, avec des tanins fins et fondus, des notes d'épices et de petits fruits rouges, et une finale persistante et chaleureuse typique de l'appellation.

🍽️ Accords mets-vins

Ce Bandol rouge bio s'accorde idéalement avec :

• Viandes rouges grillées (entrecôte, côte de bœuf, agneau)
• Plats mijotés méditerranéens (daube provençale, agneau aux herbes de Provence)
• Gibier en sauce (civet de sanglier, faisan)
• Fromages affinés de caractère
• Pieds et paquets à la marseillaise

🌿 Le terroir de Bandol

Nichée entre mer et collines au cœur de la Provence, l'appellation Bandol est l'une des plus prestigieuses de France. Ses sols argilo-calcaires exposés plein sud, baignés de lumière méditerranéenne, offrent des conditions idéales au Mourvèdre, cépage tardif qui atteint ici sa plus belle expression. La contrainte réglementaire d'un élevage minimum de 18 mois en fût confère aux rouges de Bandol leur structure, leur complexité et leur remarquable potentiel de garde. Le Domaine du Paternel s'inscrit pleinement dans cette tradition d'excellence, en y ajoutant l'exigence de la viticulture biologique.

❄️ Conservation

À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (14-16°C) et humide. Ce Bandol rouge bio est un vin de garde capable de s'épanouir sur plusieurs années selon les millésimes. Il gagnera en complexité et en fondu au fil du temps.

🛒 Disponible à la Cave Rossi

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