Cap Corse Blanc Mattei 75cl 15° - Apéritif Corse
Cap Corse Blanc Mattei : le quinquina emblématique de l'Île de Beauté
Incontournable de l'art de vivre corse, le Cap Corse Blanc Mattei est un apéritif de caractère élaboré à partir de vins corses, de quinquina et d'un savant assemblage d'épices et de plantes locales soigneusement sélectionnées. Un héritage gustatif unique, symbole de la convivialité insulaire depuis plus d'un siècle.
📋 Caractéristiques techniques
- Cépage : Vermentino
- Type : Apéritif à base de vin / Quinquina
- Maison : Mattei
- Origine : Corse (Île de Beauté)
- Base : Vins corses, quinquina, épices et plantes locales
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 15°
- Température de service : bien frais, 6-8°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe dorée aux reflets ambrés, limpide et brillante.
Nez : bouquet complexe et aromatique mêlant notes d'agrumes (orange, citron), quinquina amer, herbes et plantes sauvages de la macchia corse, légère touche épicée.
Bouche : attaque ronde et soyeuse, développement sur les épices et les arômes de plantes, amertume élégante et rafraîchissante du quinquina, finale longue et persistante aux notes légèrement boisées.
🍽️ Comment le déguster ?
Le Cap Corse Blanc Mattei se déguste de plusieurs façons selon les envies :
- Pur, bien frais dans un verre à pied : la façon corse par excellence
- Sur glace avec une rondelle d'orange ou de citron
- En cocktail : allongé avec de l'eau pétillante, un trait de sirop de fruit ou en base de cocktails estivaux
- À l'apéritif accompagné de charcuteries corses (coppa, lonzu, figatellu) et de fromages insulaires
🍽️ Accords gourmands
- Charcuteries corses (coppa, lonzu, prisuttu)
- Fromages corses (brocciu, tomme corse)
- Olives marinées aux herbes
- Tapas et amuse-bouches méditerranéens
- Plateau de fruits secs
🏝️ La maison Mattei, gardienne d'un patrimoine corse
La maison Mattei, fondée à L'Île-Rousse en Corse, perpétue depuis plus d'un siècle la tradition du quinquina corse. Le Cap Corse est l'un des apéritifs les plus emblématiques de l'île, élaboré selon une recette secrète transmise de génération en génération. Il s'est imposé bien au-delà des frontières insulaires comme un symbole de l'art de vivre méditerranéen.
🎁 Idéal en cadeau
Avec son caractère authentique et sa forte identité régionale, le Cap Corse Blanc Mattei constitue un cadeau original et savoureux pour les amateurs de produits du terroir, les amoureux de la Corse et les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.
❄️ Conservation
À conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer soigneusement et conserver au réfrigérateur pour préserver toute la fraîcheur aromatique. À consommer dans les 12 mois après ouverture.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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