Hauts de la Gaffelière Rouge 75cl - AOP Saint-Émilion Bertrand Ravache
Hauts de la Gaffelière : l'âme de Saint-Émilion par Bertrand Ravache
Élaboré par la Maison Bertrand Ravache, les Hauts de la Gaffelière est un vin rouge bordelais qui exprime avec élégance le caractère de l'appellation Saint-Émilion. Assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cette cuvée séduit par son profil aromatique raffiné, sa bouche ample et charnue, et ses tanins soyeux caractéristiques des plus beaux vins de la rive droite.
📋 Caractéristiques techniques
- Région : Bordeaux, Rive Droite
- Appellation : AOP Saint-Émilion
- Couleur : Rouge tranquille
- Producteur : Maison Bertrand Ravache
- Cépages : Merlot 75 %, Cabernet Sauvignon 25 %
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 12.5°
- Température de service : 16-18°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe grenat intense, dense et brillante, signe d'une belle concentration.
Nez : bouquet élégant et expressif mêlant violettes, fruits rouges, notes vanillées et épices fines — un nez invitant et complexe.
Bouche : attaque ample et charnue, boisé parfaitement fondu, tanins soyeux et enrobés qui apportent de la structure sans dureté, finale longue et persistante aux notes fruitées.
🍽️ Accords mets-vins
Dans la grande tradition des vins de Saint-Émilion, ce rouge charnu s'accordera idéalement avec :
- Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, carré d'agneau, magret de canard)
- Gibier en sauce et volaille confite
- Plats en sauce bordelaise (entrecôte bordelaise, osso buco)
- Champignons et truffes
- Fromages affinés à pâte dure (vieux comté, ossau-iraty)
🌿 Saint-Émilion, joyau de la rive droite
Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, Saint-Émilion est l'une des appellations les plus prestigieuses du vignoble bordelais. Ses sols argilo-calcaires confèrent aux vins rondeur et générosité, principalement grâce au Merlot, cépage dominant de la rive droite. La Maison Bertrand Ravache s'inscrit dans cette tradition de vins de caractère, accessibles et expressifs, issus d'un terroir d'exception reconnu dans le monde entier.
❄️ Conservation
À conserver couché, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et à hygrométrie stable. Ce vin se déguste avec plaisir dès maintenant et peut évoluer favorablement sur 3 à 5 ans pour ceux qui apprécient les vins aux tanins assouplis.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
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