Domaine Fiumicicoli Blanc Bio 75cl - AOP Sartène Corse

Domaine Fiumicicoli Blanc : l'âme de la Corse du Sud en bouteille

Issu des vignes emblématiques du Domaine Fiumicicoli, implanté au cœur de la région de Sartène en Corse du Sud, ce vin blanc biologique exprime avec authenticité le caractère solaire et minéral de l'île de Beauté. Un blanc à la personnalité marquée, reflet d'un terroir granitique d'exception et d'un engagement fort pour une viticulture respectueuse de l'environnement.

📋 Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Fiumicicoli
• Région : Corse du Sud
• Appellation : AOP Sartène
• Couleur : Blanc
• Cépages : principalement issus des cépages autochtones corses (Vermentinu)
• Volume : 75cl
• Degré d'alcool : 13°
• Agriculture : Biologique
• Température de service : 8-10°C

👃 Notes de dégustation

Œil : robe jaune dorée aux reflets verts, brillante et limpide, révélant la maturité des raisins corses.

Nez : bouquet expressif et méditerranéen aux arômes de fleurs blanches, agrumes (citron, pamplemousse), fruits exotiques et touches d'herbes aromatiques typiques du maquis corse.

Bouche : attaque fraîche et vive, équilibre entre gras et tension minérale, finale longue et saline caractéristique des vins de Sartène. Un blanc de gastronomie au beau potentiel.

🍽️ Accords mets-vins

Ce blanc bio du Domaine Fiumicicoli s'accorde idéalement avec :

• Fruits de mer et coquillages (huîtres, palourdes, moules marinières)
• Poissons de roche grillés (rouget, daurade, mérou)
• Cuisine méditerranéenne (pâtes aux fruits de mer, risotto)
• Fromages corses (brocciu frais, tomme corse)
• Charcuteries corses fines (coppa, lonzu, figatelli)
• Apéritif avec tapenade et bruschetta

🌿 Le Domaine Fiumicicoli et l'AOP Sartène

Situé dans la région de Sartène, au sud de la Corse, le Domaine Fiumicicoli est l'un des domaines de référence de l'appellation. Ses vignes bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel, tempéré par les brises marines du golfe de Valinco. Les sols granitiques et schisteux donnent aux vins une minéralité et une tension remarquables. Engagé dans l'agriculture biologique, le domaine travaille en harmonie avec son environnement pour produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir corse.

❄️ Conservation

À conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais (12-14°C). À déguster dans les 3 à 5 ans suivant la mise en bouteille pour profiter de sa fraîcheur aromatique et de sa minéralité. Certaines cuvées peuvent développer davantage de complexité avec quelques années de cave.

🛒 Disponible à la Cave Rossi

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