{"product_id":"aop-chateau-simone-blanc-75cl","title":"AOP CHÂTEAU SIMONE BLANC BIO 75CL","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:d9103a96-1bc5-4408-9788-ff4d98cd6d23-13\" data-testid=\"conversation-turn-28\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b6f9737a-7471-4f65-999a-1b6c2a0cdd02\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"39\"\u003eIssu de la rare et prestigieuse appellation \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003ePalette\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, le Château Simone Blanc est le fleuron du domaine \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChâteau Simone\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, réputé pour produire parmi les plus grands blancs de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"277\" data-end=\"553\"\u003eConduit en agriculture biologique, ce vin est élaboré principalement à partir de Clairette, complétée par d’autres cépages traditionnels de l’appellation. Les vieilles vignes et le terroir calcaire, bénéficiant d’un microclimat frais, confèrent au vin profondeur et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"719\"\u003eAu nez, il offre une grande complexité aromatique : fleurs blanches, fruits à chair blanche, agrumes mûrs, notes d’amande et légère touche miellée avec l’évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"903\"\u003eEn bouche, l’attaque est ample et structurée, soutenue par une belle fraîcheur et une texture riche mais parfaitement équilibrée. La finale est longue, élégante et légèrement saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"905\" data-end=\"994\"\u003eAccords mets et vin : poissons nobles, crustacés, volailles à la crème, fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"996\" data-end=\"1115\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn grand blanc de gastronomie, capable de vieillir magnifiquement en cave et de gagner en complexité au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" data-edge=\"true\" class=\"pointer-events-none h-px w-px absolute bottom-0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"La Cave Rossi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53555384254794,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/9116\/3210\/files\/ChatGPTImage10dec.2025_15_33_56.png?v=1765377249","url":"https:\/\/lacaverossi.fr\/products\/aop-chateau-simone-blanc-75cl","provider":"La Cave Rossi","version":"1.0","type":"link"}