Chassagne-Montrachet Au Pied du Mont Chauve Rouge 75cl - AOP Bourgogne
Au Pied du Mont Chauve : un Chassagne-Montrachet Rouge d'une belle puissance
Issu de l'appellation AOP Chassagne-Montrachet, l'un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune, ce vin rouge 100 % Pinot Noir signé Au Pied du Mont Chauve séduit par sa puissance maîtrisée et sa générosité aromatique. Un grand bourgogne rouge, rare et élégant, qui témoigne du potentiel exceptionnel de cette appellation souvent célébrée pour ses blancs, mais capable du meilleur en rouge.
📋 Caractéristiques techniques
- Domaine : Au Pied du Mont Chauve
- Région : Bourgogne, Côte de Beaune
- Appellation : AOP Chassagne-Montrachet
- Couleur : Rouge
- Cépage : Pinot Noir 100 %
- Volume : 75cl
- Degré d'alcool : 13.5°
- Température de service : 14-16°C
👃 Notes de dégustation
Œil : robe rouge rubis lumineuse aux reflets grenat, caractéristique du Pinot Noir de la Côte de Beaune.
Nez : bouquet expressif sur les fruits rouges mûrs (cerise, griotte), nuances épicées et touches florales typiques du Pinot Noir bourguignon.
Bouche : vin puissant et plein, ample et rond, avec une belle matière fruitée, des épices élégantes et une finale longue à la belle minéralité.
🍽️ Accords mets-vins
Ce Chassagne-Montrachet Rouge se prête parfaitement à une table gastronomique :
- Volaille rôtie de qualité (poularde, pintade, chapon)
- Viandes rouges élégantes (filet de bœuf, veau en sauce)
- Gibier à plumes (pigeon, faisan, perdrix)
- Champignons nobles (cèpes, truffes noires, morilles)
- Fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Soumaintrain, vieux Comté)
🌿 Chassagne-Montrachet, un terroir d'exception
Créée en 1937, l'AOC Chassagne-Montrachet est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Si elle est mondialement connue pour ses grands blancs issus du Chardonnay, ses rouges de Pinot Noir méritent toute l'attention des amateurs. Issus de sols argilo-calcaires d'une grande complexité, ils développent un profil généreux, charnu et structuré, avec cette minéralité distinctive que l'on retrouve dans les meilleurs vins de la Côte de Beaune.
❄️ Conservation
À conserver couché à l'abri de la lumière, dans un endroit frais (12-14°C) et à l'humidité stable. Ce beau Chassagne-Montrachet Rouge peut se bonifier pendant 5 à 10 ans selon le millésime, gagnant en complexité et en harmonie au fil du temps.
🛒 Disponible à la Cave Rossi
Retrouvez le Chassagne-Montrachet Au Pied du Mont Chauve Rouge à la Cave Rossi, votre caviste de quartier au cœur du Prado à Marseille. Click & collect disponible : commandez en ligne et récupérez votre bouteille à la cave, 54 Bd Edouard Herriot.
Retrouvez l'ensemble de nos vins dans notre cave du Prado, à Marseille.